|
|
Verfijnd Aardappeltaartje Met Gebakken Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. (rode) aardappelen in de schil, schoongeboend
8 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg, ontdooid
125 ml. crème fraîche
2 rode uien, in dunne ringen
4 el. olijfolie extra vergine met truffelaroma
250 gr. kastanjechampignons
100 gr. cantharellen
15 gr. verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225*C. Snijd de aardappelen in flinterdunne plakjes. Leg steeds 2 plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot vierkanten van 15 bij 15 cm. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk de crème fraîche erop. Verdeel de aardappel en ui erover. Maal er wat zout en peper boven en druppel er 2 el. truffelolie over. Bak de taartjes in de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Bak de paddenstoelen in een koekenpan met 2 el. hete truffelolie in 3-4 min. op hoog vuur bruin en gaar en laat het vocht verdampen
|
|
|